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Hamlet
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 13.06.2014, 08:27 
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Ich habe mal etwas experimentiert und ein recht stabiles Rezept für schnelles Ciabatta aus dem Brotbackautomaten gefunden.

1 Esslöffel Olivenöl, Oregano, Knoblauchpulver und Salz in die Rührform geben.

280 bis 300 ml lauwarmes Wasser hinzu.

Etwas durchrühren.

500gr Weizenmehl darüber.

Ein Tütchen Trockenhefe über das Mehl streuen.

Programm „Standard” bzw „Normal” für 1000gr. wählen.

Einschalten.

Echtes Ciabatta muß länger gehen. Dazu muß ich aber erst den "Bielmeier" Backautomaten etwas manipulieren. Mit Frischkäse, Brie oder auch einfach nur in Olivenöl tunken, kann man sich an der Billigausführung aber auch gepflegt überfressen.



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 Betreff des Beitrags:
Verfasst: 13.06.2014, 08:27 


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upss - JJ
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 13.06.2014, 09:48 
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Hamlet
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 14.06.2014, 07:39 
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Letzte Nacht im Backofen gemacht. Zutaten wie schon gepostet.
Kneten und Gehen im Brotbackautomaten, dann den Teig in den Gas Backofen
verbracht. Backzeit bei "volle Lotte auf" 15 Minuten.

Man kann sich ohne Probleme dran tot fressen.

PS Auf dem Bild ist nur ca. ein Drittel des ganzen Brotes abgebildet.


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Aließ
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 14.06.2014, 09:14 
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Hamlet
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 14.06.2014, 09:56 
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Dieses Brot war einfach ausgezeichnet, sowohl der Frischkäse als auch die dazu gesoffenen Biere, die ich mir wie immer aus dem Keller holte. Es wurde also mal wieder ein wunderbarer kulinarischer Abend mit allem, was dazu gehört.

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knopfi69
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 14.06.2014, 11:35 
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Und da hast Du uns nicht eingeladen?
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Mutti
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 14.06.2014, 14:06 
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Hamlet hat geschrieben:
Dieses Brot war einfach ausgezeichnet, sowohl der Frischkäse als auch die dazu gesoffenen Biere, die ich mir wie immer aus dem Keller holte. Es wurde also mal wieder ein wunderbarer kulinarischer Abend mit allem, was dazu gehört.

Das glaube ich dir sofort. Gutes, frisches Brot ist eines der köstlichsten Sachen, besonders wenn es auch noch so lecker riecht.

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upss - JJ
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 14.06.2014, 15:56 
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Backmann Hamlet hat zugeschlagen.
Flens bis zum ABWINKEN.
Und ne Stulle mit Frischkäse dazu. :lach.:

Icke bestelle mal. Thunfisch-Pizza mit 3-fach-Zwiebeln.

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Hamlet
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 15.06.2014, 00:12 
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upss - JJ hat geschrieben:
Icke bestelle mal. Thunfisch-Pizza mit 3-fach-Zwiebeln.


Das kannst du mit dem Teig auch machen. Und dann kannst du auch sicher sein, daß sie dir keine Popel rein gedrückt haben.

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Mutti
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 15.06.2014, 13:10 
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Wir machen bei der Hitze im Moment öfter Lassi, eine Mischung aus Joghurt und Fruchtsaft.

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MünchnerBua
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 15.06.2014, 15:40 
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Welche Hitze...?

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upss - JJ
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 15.06.2014, 16:24 
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MünchnerBua hat geschrieben:
Welche Hitze...?


Hitze uffe Ritze.

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upss - JJ
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 15.06.2014, 16:48 
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Und denne noch eine Mischung aus Joghurt und Fruchtsaft druff.
Uffe Ritze. Meine Jüte. Sachen jibt's.

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Mutti
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 15.06.2014, 17:22 
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Wir hatten letzte Woche hier Temperaturen über 30°, jetzt ist es gottseidank kühler geworden.

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Hamlet
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 17.06.2014, 07:32 
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"Doppelciabatta" mit Flens als Größenvergleich.

Das ist die Menge, die man aus 1 Kilo Weizenmehl und einem Tütchen Trockenhefe rausholen kann.


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upss - JJ
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 17.06.2014, 17:08 
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Das FLENSBURGER PILSENER sieht astrein aus.
Die Brote wie rustikale Trümmerhaufen. :cool:

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Hamlet
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 17.06.2014, 17:11 
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Wie sollten denn deiner Meinung nach Brote aussehen?

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BeitragVerfasst: 17.06.2014, 17:13 
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Hamlet
 Betreff des Beitrags: Re: Was gibts heute zu essen ?
BeitragVerfasst: 17.06.2014, 17:24 
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Industriebrot, wie langweilig...

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BeitragVerfasst: 18.06.2014, 06:00 
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Gefrühstückt .....

2 Scheiben Industriebrot.
Mit Apfel-Grieben-Schmalz.
Inkl. Salzsteuerbenutzung.

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