Oh, das klingt fein! Das werde ich bestimmt mal ausprobieren.

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Powerposter Sommer 2009
Quoten-Checkerin Winter 2010/11 (2. Platz)
... und Lila-Tick

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Und wo sind die Spatzen ?
Die gehören da doch auch rein (gerieben-geröstet).

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"Für mich hatte es wesentlich mehr Anreiz Gangster zu werden, als Präsident der Vereinigten Staaten."
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Du Heini, du! (by Dizzy Daisy)

Vielen Dank, Blümchen!

Das mit dem frischen heißen Salzwasser nach dem Kochen kannte ich noch nicht. Bin schon gespannt, wie mir Dein Rezept gelingt.

Ich auch net, das ist wohl der Trick, dass die Spätzle so geil schmecken! Hinterher natürrrlich gut abtropfen durch n Sieb.

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Spätzle kann man natürlich auch mit einer Spätzlepresse machen .

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Niemand sucht sich Herkunft, Hautfarbe oder sexuelle Orientieung aus. Aber jeder kann wählen, ob er ein Arschloch ist oder nicht!

Natürrrlich, dann heißt es eben bei dir: "Faule-Weiber-Spätzle"!

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Ich finde, so ein Gerät ist ein guter Kompromiß zwischen dem mühsamen Schaben (es ist anfangs sehr schwierig, gleich große Spätzle vom Brett zu schaben) und dem einfachen Durchdrücken des Teiges:

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"Dass diese Frau in meinem Alter noch so gut aussieht..."
(Onkel Franz zu Helga über Isolde Pavarotti am 09.09.99)

Bei mir:



Leider habe ich kein anderes Bild gefunden, ich benutze n anderes Messer!
Muss aber kleinlaut zugeben, dass ich noch kein eigenes Spätzlebrett und Messer hab. Ich kriegs dann zur Einweihung!!!

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Das muss ich meiner Mutter erzählen, von der ich die Spätzlespresse geschenkt bekommen habe. Meine Oma hat die immer von Hand geschabt.

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Niemand sucht sich Herkunft, Hautfarbe oder sexuelle Orientieung aus. Aber jeder kann wählen, ob er ein Arschloch ist oder nicht!

Ich nehm auch die Presse. Ist mir sonst alles zu kompliziert. Und geschmacklich macht es ja keinen Unterschied.

Übrigens: Für echte Schwaben ist es eine Schande, Wasser in den Spätzlesteig zu geben. Um die nötige Konsistenz zu erhalten, gibt man lieber mehr Eier dazu, auch wenn es 8-10 Stück werden. Der Teig soll ja auch pampig und nicht flüssig sein.
Noch ein Vorteil mit vielen Eiern: Die Spätzle werden richtig goldgelb!

In Soja und Rum eingelegte Hühnerbrust mit Ingwer-Sahne-Soße

Gleich vorweg: Es ist eine Eigenkreation und ich bin niemand, der nach Gewichten oder Maßen kocht. Immer nach Gusto, damit fährt man hierbei gar nicht schlecht, glaube ich.

- Hühnerbrust in feine Streifen schneiden.
- in einer Schale mit Sojasoße und ordentlich Rum einlegen (ca. 15 Minuten reichen).
- schnippeln: Paprika und Karöttchen in gaaanz feine Streifen schneiden oder raspeln (die Raspel sollten dann aber recht lang sein, dann nehmen sie später den Geschmack besser an).
- Ananas in kleine Stückchen schneiden (frische ist natürlich super, aber Dosenananas tut es auch).
- frische Sojabohnenkeimlinge bereitstellen
- Cashew-Kerne bereitstellen
- frischen Ingwer hobeln oder auch Ingwerpulver verwenden, wenn man viel reinhaut davon, gibt das auch einen feinen Geschmack.
- Hühnerbrust scharf und kross anbraten.
- Paprika und Karöttchen, Cashews und Ingwer dazugeben.
- mit Sojasoße etwas ablöschen und köcheln lassen.
- Sojabohnensprossen und Ananas dazugeben.
- gut Sahne dazugeben. Es sollte insgesamt sehr sämig sein, jedoch nicht allzu flüssig. Die Farbe der Soße müsste wegen des Sojas ein recht helles Braun ergeben.
- nach Bedarf noch mit Chili würzen, das Ganze muss gut scharf sein.
- Reis wie üblich kochen.
- servieren!

Guten Appetit!!!

Danke Vanessa!

Klingt sehr gut, das werde ich mal nachkochen. Allerdings lasse ich die Ananas weg, da steh ich nicht drauf.

Schmeckt man den Rum denn tatsächlich raus? 15 Minuten das Fleisch einlegen erscheint mir recht wenig...

Mir persönlich reicht der Geschmack, ich finde, man schmeckt den Rum deutlich raus. Aber es liegt wohl auch an der Menge an Rum, in den man es einlegt. Und natürlich kannst du es auch länger einlegen, einmal hatte ich es auch vergessen und da stand es über eine Stunde. Das war nochmal ein ordentlicher Geschmacksunterschied!

Gibt's in der Zwischenzeit neue Rezeptempfehlungen?
Würde mich freuen!

Ich habe heute 6 Wildhasenkeulen geschenkt bekommen!Da ich sowas noch nie gemacht habe,wollte ich mal wissen,ob jemand von Euch für mich ein schönes Rezept hat!

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Manchmal ist das Licht am Ende des Tunnels leider nur eine entgegen kommende Lokomotive!


https://secure.weltbild-marktplatz.de/w ... r&x=27&y=7

Ich habe heute morgen beim Einkaufen spontan entschlossen einen Käsekuchen zu backen, hatte aber das Rezept nicht im Kopf.
Also habe ich je 500 Gramm Mager- 20% und 40% Quark mitgenommen. Eben lese ich im Rezept, dass ich ein Kilo 20 % Quark brauche.
Und nun???
Nein, ich werde sicher nicht nochmal aus dem Haus gehen um weiter 500 Gramm 20% Quark zu kaufen.

Sie stand in der Küche und bereitete wie üblich weiche Eier mit Toast
zum Frühstück. Sie trug nur das T-Shirt, das sie im Bett getragen
hatte.

Als ich hereinkam, noch nicht ganz wach, drehte sie sich langsam zu
mir um und schnurrte: "Du musst jetzt Liebe mit mir machen. Sofort!"

Meine Augen leuchteten und ich dachte: Träume ich noch oder wird das
mein Glückstag?

Natürlich nutzte ich die Gelegenheit, bevor sie es sich anders
überlegt. Ich umarmte sie und gab alles - gleich hier auf dem
Küchentisch!

Danach lächelte sie "Danke!" und ging wieder zum Herd, nahm den Topf
vom Feuer - immer noch mit dem T-Shirt um den Hals.

Zufrieden - aber auch ein wenig verwirrt fragte ich: "Was war denn das
heute?"

Sie zuckte nur die Schultern: "Die Eieruhr ist kaputt..."

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