14.10.2007, 21:30
Northi, gibst du irgendwann mal ein Buch mit deinen leckeren Rezepten raus? 
Du beschreibst das alles immer wie ein Profi!
Du beschreibst das alles immer wie ein Profi!
14.10.2007, 21:30
14.10.2007, 22:24
Trish hat geschrieben:Northi, gibst du irgendwann mal ein Buch mit deinen leckeren Rezepten raus?
Du beschreibst das alles immer wie ein Profi!
Northi ist sicherlich Profi!
Vielleicht fliegt Kerner bald raus und Northi kocht dann im ZDF? Das wäre dann die nächste Sendung, die ich immer auf Video aufnehme.....
16.10.2007, 01:15
Die Speisefolge für Mittwoch
Klare Suppe mit Zucchini, Reis und Eierstich
***
Gratinierter Putenauflauf mit Gnocchi und Blattspinat
***
Rindergeschnetzeltes süß-sauer auf Reis an blanchiertem Gemüse
***
Dialog der Früchte
Klare Suppe mit Zucchini, Reis und Eierstich
***
Gratinierter Putenauflauf mit Gnocchi und Blattspinat
***
Rindergeschnetzeltes süß-sauer auf Reis an blanchiertem Gemüse
***
Dialog der Früchte
18.10.2007, 00:25
Die Suppe:
18.10.2007, 00:26
Der Nachtisch:
18.10.2007, 19:27
Ohhh, Northi, das sieht so lecker aus!
Ich hab Huuuunger! Gut, dass mein mediterranes Schnitzel gleich fertig ist!
Ich hab Huuuunger! Gut, dass mein mediterranes Schnitzel gleich fertig ist!
18.10.2007, 19:55
Vanessa hat geschrieben:Ohhh, Northi, das sieht so lecker aus!
Ich hab Huuuunger! Gut, dass mein mediterranes Schnitzel gleich fertig ist!
Ich hätte jetzt auch sehr gern Northis Suppe und diesen phänomenal hindrappierten Nachtisch! Sieht sehr gut aus! Das Auge isst eben mit...
18.10.2007, 21:19
ellind hat geschrieben:Vanessa hat geschrieben:Ohhh, Northi, das sieht so lecker aus!
Ich hab Huuuunger! Gut, dass mein mediterranes Schnitzel gleich fertig ist!
Ich hätte jetzt auch sehr gern Northis Suppe und diesen phänomenal hindrappierten Nachtisch! Sieht sehr gut aus! Das Auge isst eben mit...
Find ich auch!
Unser Northi hat eben viele Talente!
19.10.2007, 22:10
Der oben abgebildete Nachtisch ist gar nicht so schwer herzustellen, wenn auch zeitaufwendig.
Normalerweise benutzt man 6 Sorten Früchte: Birnen, Kiwi, Papaya, Mango, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren.
Erst mal stellt man Läuterzucker her indem man Zucker (so ca 150 Gramm) in etwa 150 ml Wasser kocht und dann filtert.
Die Birnen werden nach dem Schälen und Entkernen geviertelt und in etwas Weißwein mit dem Saft einer halben Zitrone gesiedet, dann püriert.
Alle Früchte werden geschält, entkernt, püriert, die Kiwi, Johannisbeeren und Himbeeren anschließend durch ein Sieb gedrückt.
Die Johannisbeeren werden mit Cassis gemischt. Alle Anderen mit etwas von dem Zucker.
Danach mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Dann wird kreisförmig auf einem flachen Teller, z.B. ein Pizzateller, angerichtet, das Püree muß geschmeidig aber nicht zu flüssig sein, ggf. noch etwas Zucker dazu.
Dann schlägt man mit der flachen Hand von unten an den Teller so daß sich die Pürees verteilen, mit einem Holzstab macht man ein paar Kreise und erzeugt so das Muster.
Dekoration mit einer Himbeere oder Brombeere.
Normalerweise benutzt man 6 Sorten Früchte: Birnen, Kiwi, Papaya, Mango, schwarze Johannisbeeren, Himbeeren.
Erst mal stellt man Läuterzucker her indem man Zucker (so ca 150 Gramm) in etwa 150 ml Wasser kocht und dann filtert.
Die Birnen werden nach dem Schälen und Entkernen geviertelt und in etwas Weißwein mit dem Saft einer halben Zitrone gesiedet, dann püriert.
Alle Früchte werden geschält, entkernt, püriert, die Kiwi, Johannisbeeren und Himbeeren anschließend durch ein Sieb gedrückt.
Die Johannisbeeren werden mit Cassis gemischt. Alle Anderen mit etwas von dem Zucker.
Danach mindestens zwei Stunden kalt stellen.
Dann wird kreisförmig auf einem flachen Teller, z.B. ein Pizzateller, angerichtet, das Püree muß geschmeidig aber nicht zu flüssig sein, ggf. noch etwas Zucker dazu.
Dann schlägt man mit der flachen Hand von unten an den Teller so daß sich die Pürees verteilen, mit einem Holzstab macht man ein paar Kreise und erzeugt so das Muster.
Dekoration mit einer Himbeere oder Brombeere.
Zuletzt geändert von Northstar am 20.10.2007, 00:02, insgesamt 1-mal geändert.
19.10.2007, 23:35
Ich glaub, das probier ich auch mal.
Seit ich mit meinem Mann in einer Wohnung lebe, entdecke ich langsam mein Herz fürs Kochen und Backen!
Jetzt fehlt wohl nur noch der Brotbackautomat
Seit ich mit meinem Mann in einer Wohnung lebe, entdecke ich langsam mein Herz fürs Kochen und Backen!
Jetzt fehlt wohl nur noch der Brotbackautomat
22.10.2007, 20:32
Danke Trish!!! Wenn ich jetzt gerade Schmand im Haus hätte und Vanillesoße, dann würd ich das glatt gleich machen. Mir steht grad tierisch der Sinn nach was Süßem!
22.10.2007, 23:57
Kannst mich ja einladen!Ninnifee hat geschrieben:ich hab ja nicht oft gelegenheit, richtig zu kochen, weil es sich für mich allein nicht lohnt,
30.10.2007, 23:43
Trishi, ich werde am Wochenende mal deinen Apfel-Zwieback-Auflauf machen.
Wollte ihn eigentlich heute machen, aber hab dann gemerkt, dass ich keine Eier im Haus hab
!
Wollte ihn eigentlich heute machen, aber hab dann gemerkt, dass ich keine Eier im Haus hab
!
31.10.2007, 00:10
Vanessa hat geschrieben:Trishi, ich werde am Wochenende mal deinen Apfel-Zwieback-Auflauf machen.
Wollte ihn eigentlich heute machen, aber hab dann gemerkt, dass ich keine Eier im Haus hab
Schade! Von den Nachbarn leihen wär nicht gegangen?
31.10.2007, 00:13
Trish hat geschrieben:Vanessa hat geschrieben:Trishi, ich werde am Wochenende mal deinen Apfel-Zwieback-Auflauf machen.
Wollte ihn eigentlich heute machen, aber hab dann gemerkt, dass ich keine Eier im Haus hab
Schade! Von den Nachbarn leihen wär nicht gegangen?
Ich weiß nicht mal, wer hier im Haus wohnt...
04.11.2007, 15:30
Habt ihr keine Läden mit nachts geöffnet?Vanessa hat geschrieben:Trishi, ich werde am Wochenende mal deinen Apfel-Zwieback-Auflauf machen.
Wollte ihn eigentlich heute machen, aber hab dann gemerkt, dass ich keine Eier im Haus hab
05.11.2007, 13:24
Nein, Lindenliese, leider nicht. Nur die Tankstelle und ich weiß nicht, ob die Eier hat!
05.11.2007, 15:07
Hättest anrufen können!Vanessa hat geschrieben:Nein, Lindenliese, leider nicht. Nur die Tankstelle und ich weiß nicht, ob die Eier hat!
05.11.2007, 15:17
Northstar hat geschrieben:Hättest anrufen können!Vanessa hat geschrieben:Nein, Lindenliese, leider nicht. Nur die Tankstelle und ich weiß nicht, ob die Eier hat!
Heute habe ich jetzt endlich den Apfel-Zwieback-Auflauf von Trish ausprobiert. Suuuuuperlecker!!!
Ich hab für mich allein einfach alle Zutaten halbiert und habe nun zwei schöne Portionen. Eine hab ich vorher verdrückt, die andere werd ich morgen zu Mittag essen! Lecker!
Re: Kochrezepte
31.01.2008, 19:38
Ninni, dieses Rezept solltest Du oopsen.
Wenn der wirklich gut schmeckt, dann bedeutet das eine tragische und schlagartige Zunahme an Hüftgold.
Wenn der wirklich gut schmeckt, dann bedeutet das eine tragische und schlagartige Zunahme an Hüftgold.
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