Ich bin etwas dünnhäutig wegen mancher Dinge, die hier geschrieben werden und der Art, wie teilweise miteinander umgegangen wird. Das kenne ich so nicht. Ich muss mir ein dickeres Fell zulegen.

Du willst sagen, in BaWÜ gibts nie, nie nieemals Kartoffeln??? Also immer nur Spätzle fände ich öde. Dabei mach ich die selber und bin keiner BaWülerin...

In BaWü gibt es auch Kartoffeln, aber wenn ich hier so mitlese, stelle ich doch fest, dass für mich als Thüringerin Kartoffeln in BaWü die Spätzle sind und sie zu allem dazu gegessen werden.

Im Übrigen begrüße ich auch nicht, was dir hier schon alles an den Kopf geworfen wurde.

Du bist Thüringerin? Ihr habt aber auch eine leckere Küche, mjam...ich hab da irgendwo ein Kochbuch (wahrscheinlich noch im Umzugskarton )

Also hier im Saarland isst man Nudeln ( geht eben schnell ) UND Kartoffeln. Reis eher weniger. Ich persönlich bin ein absolutes Kartoffelkind. Kartoffeln in allen Variationen und Abarten...lääääggaaa.
Manches ist etwas aufwändiger wie z.B. Dibbelabbes ( in der Pfalz als Schales bekannt ) oder auch die vielgeliebten Grumbakischelcher ( Reibekuchen, Kartoffelpuffer ).

Da fällt mir auf, die könnte ich Samstag mal wieder machen. Ist zwar viel Arbeit- aber lohnt sich. Dazu Apfelmus.

Mal ganz davon abgesehen, dass einige Äußerungen von JJ echt nicht okay waren, habe ich noch keine "Sprüche" dir gegenüber gelesen.
Die User hier "kennen" sich zum großen Teil schon sehr lange, ein Teil auch real und das gegenseitige Gefrotzel mag ich persönlich sehr. Das ist ein Grund, warum ich hier (wieder) schreibe.
Drüben im Nachbarforum gehts teilweise noch mehr zur Sache und als ich dort angefangen habe, zu schreiben, habe ich mich darüber gefreut, wenn auch ich mal auf die Schippe genommen wurde. Für mich ist das auch irgendwo ein Zeichen, dazuzugehören.

Bleib einfach locker und tanze mit uns Samba.

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Jetzt? Zum Frühstück?

Was heißt Frühstück, das ist mein NACHTMAHL!

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Spätzle ja und net zu vergessen: Kartoffelsalat!

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Powerposter Sommer 2009
Quoten-Checkerin Winter 2010/11 (2. Platz)
... und Lila-Tick

döppekooche heißt dieses gericht in der eifel und schmeckt köstlich. aber wieso aufwändig und noch viel wichtiger, was wird bei euch im saarland dazu gereicht?

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es gibt solche und solche - ich bin halt ein solcher

Huhu- die Kartoffeln werden von Hand gerappt. Man könnte auch eine Küchenmaschine nehmen ( wenn man eine hätte). Aber so gehts auch- wenn auch die halbe Hand mit der Reibe verarbeitet wird ( schrappschrapp). Und bei den Mengen isses schon aufwändig. Ich reib dann noch die Zwiebel mit rein und manchmal Lauch.
Und dann- man muss ja immer dabei stehen bleiben, um zu wenden. Ich koch ganz gern Gerichte, die ich in Ruhe lassen kann ...also Schmorsachen zum Beispiel. Aber bei Dibbelabbes *heilixblechle*...ehrlich ich brauch da gute zwei Stunden, die ich nur am Kochen bin und nichts anderes mache.
Habe bei Chefkoch gelesen, dass man es auch im Herd machen kann. Aber das Leckere daran ist meiner Meinung, dass man immer einen Teil anbraten lässt, es bilden sich Krüstchen und dann wird gewendet, wieder anbraten, wieder wenden .lol.
Wir reichen dazu auch Apfelmus- genau wie zu Puffern. Am besten natürlich selbstgemacht. Aber ich hab auch schon aus dem Glas genommen. Dann bevorzugt mit ganzen Stücken drin. Das heisst dann glaub ich eher Kompott.

Wie machst du deinen Döppekuchen? Was reicht ihr dazu???

NeuGIERIGE Grüße
Viola

na gut, die kartoffeln reibe ich nicht von hand, dann ist es natürlich aufwändig. bei mir kommt in den teig noch ein ei, ein in milch eingelegtes (altes) brötchen und zwiebeln. dann wird in heißem fett reichlich speck angebraten. darin kommt dann der durchgemischte teig rein und anschließen ab in die röhre. das ergibt auch einen krossen rand und einen festes innenleben. ach ja, das würzen mit pfeffer, salz und etwas muskat natürlich nicht zu vergessen.

ach ja, dazu wir auch apfelkompott gereicht.

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es gibt solche und solche - ich bin halt ein solcher

So was kenne ich überhaupt nicht. Jetzt bin aber mal neugierig und habe bei Wikipedia geguckt. Steht auch alles so drin, wie ihr es beschrieben habt, dazu auch noch Bilder.
http://de.wikipedia.org/wiki/Dibbelabbes

Ich hab soooo Bock auf Wurstsalat mit Pommes, aber dann müsste ich jetzt nochmal aus dem Haus und Wurst holen.
Eben bin ich beim Metzger vorbeigefahren, aber da war ein menschliches Bedürfnis wichtiger.
Hmpf......fahr ich jetzt nochmal los?

Das ist aber eine abartige Kombination... oder ist dein Wurstsalat nicht so eklig sauer wie das Zeug, das man hier in München so nennt...?
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Bei mir gabs heute Tafelspitz mit Meerrettichsauce und Kartoffeln.

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"Dass diese Frau in meinem Alter noch so gut aussieht..."
(Onkel Franz zu Helga über Isolde Pavarotti am 09.09.99)

Wurstsalat!

@Bua - sauer ist da nichs. Da kommen Zwiebeln und Gewürzgurken rein und in feine Streifen geschnitten Schinkenwurst. Ich glaube im Bayrischen nimmt man da eine etwas grobere Wurst und schneidet die in Scheiben. Das ist nicht so mein Ding.

In 10 Minuten : Gulaschsuppe. Dazu Feldsalat und frisches Baguette.

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"Ich bin vor Lebensfreude schon ganz benommen.."

Aber über meine Dosenwürstchen lästern...

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Is doch aber ein meilenweiter Unterschied zwischen Labberdosenwürsten und einem selbstgeschnitzten Wurstsalat

Wenn es gute sind, labbern die nicht.

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Es gibt aber auch Rezepte, wo gerade die ganz billigen "Labberwürstchen" gut kommen.

Gehackte Zwiebeln und geschnippelte Labberwürstchen in Olivenöl anbraten, dann gut abgetropfte Wachsbrechbohnen aus der Dose drüber und unterheben, etwas Curry drüber. Noch etwas anbraten und mit geriebenem Hartkäse servieren. Bisher hat da jeder Nichtvegetarierer von mir Nachschlag verlangt.

Variation; statt Wachsbrechbohnen übrig gebliebene Salzkartoffeln nehmen, also praktisch Bratkartoffeln mit Labberwürstchenstücken.

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