Plätzchenbackerei!!

mmmhhhhh

So, der Advent ist schon etwas fortgeschritten und ich habe heute mit der Backerei angefangen. Reichlich spät für meine Verhältnisse!

Die Kirschnüsse werden gerade kalt und morgen folgen:

- Zimtsterne
- Vanille-Kipferl
- Knusper-Marzipan-Plätzchen
- Glubschaugen
- Kokosmakronen

Ich hoffe, sie gelingen! Will auch ganz viel verschenken bzw. ins Kollegium für die Weihnachtsfeier mitnehmen!

Backt ihr auch?

Mmmmh, das liest sich ja lecker, Vanessa!
Ich bekomme von meiner Mutter immer so viel Plätzchen geschenkt, dass ich keine selbst backe.
Seit letztem Jahr hab ich jedoch ein Rezept für Honiglebkuchen, die sind so gut und die mach ich demnächst.
Ich hab halt nur einen einfachen E-Herd mit Ober- und Unterhitze ohne Umluft. Da muss ich höllisch aufpassen, dass es mir nicht so geht wie Helga mit den Raben.

Lebkuchen backen ist auch fein, aber das krieg ich nicht hin! Musst dann berichten, wie sie geworden sind!

Was sind denn Glubschaugen, Vanessa?

Sind das diese Kekse mit Marmelade und Loch in der Mitte? Bei uns heißen die entweder Spitzbuben oder Hildabrötchen bzw. Hildebrötle.

Und was hat es mit den Knusper-Marzipan-Plätzchen auf sich? Die klingen ja auch lecker.

Ja, Glubschaugen sind diese mit Marmelade in der Mitte!

Knusper-Marzipan-Plätzchen sind aus Marzipan mit Mandelsplittern und Schokoüberzug!

Knusper-Marzipan-Plätzchen sind aus Marzipan mit Mandelsplittern und Schokoüberzug!

Ah, dann haben wir die hier auch "vorrätig". Eine Bekannte hat gestern eine ganze Dose mit Plätzchen vorbeigebracht und da sind auch so Marzipan-Hörnchen mit Mandelsplittern dabei. An den Ecken dann jeweils ein Schokoüberzug. Das müssten wohl die sein, die auch du gebacken hast.

Iiiiiiiiiiih, Marmelade, Marzipan.... iiiiiiiiih, dann lieber Marzipan überzogen mit Schoko!
Ich mag einfach keine Plätzle mit Marmelade, noch schlimmer: Kuchen mit Marmelade!
Am 28.11.09 haben meine Freundinnen und ich zum Backen getroffen. Wir haben folgendes gebacken:

- Kokosmakronen
- Nougatknöpfle
- Ausstecherle extra für die Kids (die schmecken nach nix, bäh! Ohne Ei und Zucker!)

Was ich noch machen möchte, sind Pralinen...

Ich habe letzte Woche mit dem Kurzen zusammen Plätzchen gebacken. Haselnussmakronen, Vanillekipferl und Ausstechplätzchen. Allerdings war ja gestern Nikolaustag und auch sonst so abends beim Fernseh oder am PC... Die Schüssel ist schon fast wieder leer . Müssen wir wohl nächste Woche noch mal ran.

Ich backe nur wenig. Gestern war die erste Ladung Vanillekipferln dran, die zweite folgt nächstes Wochenende. Morgen möchte Ausstechkekse machen und nächste oder übernächste Woche ein Rezept für Schokokugeln ausprobieren.

Ist ja "bald" wieder soweit!!!!!!

Falls übrigens jemand zufälligerweise in diesem Jahr zu viele Plätzchen backen sollte und nicht weiß, wohin damit. Ich würde mich da durchaus anbieten, PN genügt.

Meine Mutter will übernächstes Wochenende anfangen und ich werde dann wohl ein bisschen im Weg rumstehen bzw. ihr zu Hand gehen.

Falls übrigens jemand zufälligerweise in diesem Jahr zu viele Plätzchen backen sollte und nicht weiß, wohin damit.

Du machst doch Witze, oder?! Wenn meine Schwiegerma Plätzle backt, dann ist meistens die Hälfte schon weg! Bei mir ebenso...

Falls übrigens jemand zufälligerweise in diesem Jahr zu viele Plätzchen backen sollte und nicht weiß, wohin damit.

Du machst doch Witze, oder?! Wenn meine Schwiegerma Plätzle backt, dann ist meistens die Hälfte schon weg! Bei mir ebenso...

Du lachst, aber Christian ist in der Tat ein verlässlicher Konsument von Plätzchen!

Falls übrigens jemand zufälligerweise in diesem Jahr zu viele Plätzchen backen sollte und nicht weiß, wohin damit.

Du machst doch Witze, oder?! Wenn meine Schwiegerma Plätzle backt, dann ist meistens die Hälfte schon weg! Bei mir ebenso...

Du lachst, aber Christian ist in der Tat ein verlässlicher Konsument von Plätzchen!

Ok, wenn dus so sagst, dann werde ich versuchen ihm höflicherweise welche zu schicken!

Ich hab gestern auch mal geguckt, was ich dieses Jahr so backen bzw. machen will, denn ich mach meistens auch noch Konfekt dazu. Mit backen werde ich allerdings erst in der Woche vor Weihnachten anfangen. Ich hab mich gestern auf folgendes festgelegt:

- Spitzbuben
- Vanillekipferl (hab ich gerade beschlossen nachdem ich den Thread durchgelesen hab)
- Butterplätzchen
- Schokoladenspritzgebäck (Rezept siehe unten)
- Mozartstangen
- Schokocrossies

Schokoladen-Spritzgebäck

250 g Butter,
250 g Zucker,
1 EL Vanillezucker und
2 Eier
schaumig rühren,
4 EL Kakao und
200 g gemahlene Mandel mit
300 g Mehl mischen und esslöffelweise unterrühren.

Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Danach durch den Fleischwolf mit dem Zusatzgerät für Spritzgebäck
drehen. Ringe oder dergleichen formen und auf das Backblech legen. Ca. 10-15 Min. bei 200 Grad backen.
(Vorsicht, Kekse gegen Ende genau im Auge behalten, das sie schnell dunkel werden, wenn man nicht aufpasst.)

150 g Kuvertüre im Wasserbad auflösen. Die Plätzchen zur Hälfte eintauchen. Auf der Backunterlagen trocknen lassen.

Viel Spaß damit!

Toll, Nik! Du hast ja schon geplant! Ich werde am WE überlegen, was ich backen werde und nächstes WE kaufe ich dann ein.
Auf jeden Fall mache ich Nougatkipferl! Die schmecken einfach geil!

Machste die Vanillekipferl mit diesem "Vanillekipferl-Blech"? In der letzten Zeit seh ich immer son Ding in der Werbung und frag mich, ob es überhaupt gut sein soll.

Machste die Vanillekipferl mit diesem "Vanillekipferl-Blech"? In der letzten Zeit seh ich immer son Ding in der Werbung und frag mich, ob es überhaupt gut sein soll.

Ich denke nicht, dass ich mir noch so ein Blech kaufen werde. Ich hab mir das mal bei Amazon angeguckt und da schrieben einige, dass das mit dem normalen Teig gar nicht richtig klappt. Außerdem sehen die Dinger aus, wie aus der Fabrik. Zumindest sah ein Foto da so aus, als hätte man nachher Kanten vom Blech drin

Machste die Vanillekipferl mit diesem "Vanillekipferl-Blech"? In der letzten Zeit seh ich immer son Ding in der Werbung und frag mich, ob es überhaupt gut sein soll.

Ich denke nicht, dass ich mir noch so ein Blech kaufen werde. Ich hab mir das mal bei Amazon angeguckt und da schrieben einige, dass das mit dem normalen Teig gar nicht richtig klappt. Außerdem sehen die Dinger aus, wie aus der Fabrik. Zumindest sah ein Foto da so aus, als hätte man nachher Kanten vom Blech drin

Natürlich geht das mitm normalen Teig net, da ist aber son Teigrezept mit dabei, angeblich!

Letztes Jahr habe ich geschlampt und keine Plätzchen gebacken. Dafür gab es ordentlich Schimpfe von der Familie.

Also habe ich mir vorgenommen, dieses Jahr wieder ein "gute" Mutter zu sein.
Ich werde Bethmännchen, Zimtsterne und Butterplätzchen backen. Dazu optional noch andere Sorten. Welche das sein werden, habe ich noch nicht entschieden.